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大腸桿菌 O157:H7 的生物學(xué)特性及分離方法

更新時(shí)間:2018-12-03  |  點(diǎn)擊率:1677

大腸桿菌O157:H7 屬于革蘭氏陰性菌,是大腸桿菌特殊血清型的一種,感染后能引發(fā)人的出血性腹瀉和腸炎,因而又叫“腸出血性大腸桿菌”。大腸桿菌 O157:H7 是兩端鈍圓的短桿菌,有鞭毛,可運(yùn)動(dòng),其適宜生長(zhǎng)的溫度為 33~42 ℃,37 ℃時(shí)繁殖迅速,44~45 ℃生長(zhǎng)不良,45.5 ℃停止生長(zhǎng)。

 

 

大腸桿菌 O157:H7 對(duì)低溫和酸有較強(qiáng)的耐受能力,可在冰箱內(nèi)長(zhǎng)期生存,在自然界的水中,可存活數(shù)周至數(shù)月,pH 2.5~3.0,37 ℃條件下可耐受五個(gè)小時(shí);但對(duì)氯和熱敏感,能被 1 mg/L 余氯濃度殺滅,60 ℃、30 min 或 75 ℃、1 min,可被滅活。

 

大腸桿菌 O157:H7 的主要致病因子是志賀氏菌樣毒素 StxⅠ和 StxⅡ,它能與宿主腸壁細(xì)胞糖脂受體結(jié)合,改變60s 核糖體的組分,干擾蛋白質(zhì)的合成,人類(lèi)感染后可能引發(fā)出血性腸炎、溶血性尿毒綜合征和血小板減少性紫癜,感染劑量低為 10 CFU/g。

 

大腸桿菌 O157:H7 對(duì)山梨醇不發(fā)酵或遲緩發(fā)酵,山梨醇-麥康凱(SMAC)培養(yǎng)基可作為其篩選培養(yǎng)基。培養(yǎng)的大腸桿菌 O157∶H7 菌落呈無(wú)色半透明。但有其他血清型的大腸桿菌 O157 和革蘭氏陰性菌如變形菌等也不發(fā)酵山梨醇,易出現(xiàn)假陽(yáng)性。

 

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大腸桿菌O157:H7不發(fā)酵山梨醇,也不具備ß-D葡萄糖醛酸酶活性,因而在此種培養(yǎng)基中產(chǎn)生的菌落為無(wú)色。March和Ratnam報(bào)告,山梨醇麥康凱瓊脂培養(yǎng)基對(duì)大腸桿菌O157:H7的檢測(cè)具有100%的敏感性和85%的特異性,該培養(yǎng)基可作為篩選大腸桿菌O157:H7的可靠手段,產(chǎn)品特異性強(qiáng),優(yōu)于普通的CT-SMAC 平板,廣泛應(yīng)用于檢測(cè)行業(yè)。

 

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